水果盤老虎機的贏面通常不是很好。 賭場賺錢是因為他們保留了一定比例的賭金。其餘沒有被扣起的賭金就會以隨機賠率形式輸給玩家。水果盤老虎機的賠率是建立在幾千和幾百萬分之一的旋轉上，那即是說，每一局的遊戲結果都不能預測或計算，今天有玩家從某台水果盤老虎機赢大錢並不表示在同一個賭場內的某一日裏會發生甚麼事情。

水果盤老虎機能夠盈利是因為他們內置的程式只容許玩家贏得部份的彩金。而且水果盤老虎機是經過設計和測試以確保它不會輸錢。然而，不是所有水果盤老虎機都設置同樣的百分比，同一個遊戲，只要版本設計不一樣，它們內設的回報百分比範圍從85％到98％不等。但由於這些不同版本的水果盤老虎機看起來都是一樣的，玩家是無法知道個別水果盤老虎機的回報百分比。儘管一般賭博遊戲的輸赢機率都有可能被計算出來，唯獨水果盤老虎機沒有提供所需要的資訊讓玩家知道。

水果盤老虎機是賭場龐大收入的來源，該遊戲的設計主要讓玩家繼續玩下去，為經營者獲得最大盈利。水果盤老虎機的某些功能設計經常誤導玩家，令他們相信自己的贏面比實際的情況大。玩家有需要明白這些遊戲設計的內容，可以為一些人帶來刺激，但同時亦會誤導其他人而造成問題。